ニラレバ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白い筋を除き

2. 2

   ３ミリ位の厚さに切り、水にさらす。２回位水を取り替える。ペパータオルで水分をふきとり

3. 3

   出し入りしょうゆ又はめんつゆにすりおろしニンニクを入れ、レバを１５分漬け込む。ペパータオルで拭き取り、片栗粉(大さじ3)をまぶし、170度で２分位揚げる。

4. 4

   フライパンにごま油とみじん切り生姜を入れ香りが出たらもやし、ニラを炒め、オイスターソース、しょうゆ、揚げたレバ-を加え、水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1＋水小さじ2)で全体をまとめる。