レバーと卵の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずは茹で卵を作ります。ひたひたの沸騰水で8分。茹で上がったら殻を剥いて

   

2. 2 醤油に漬けておく。←やらなくてもよし。早くに色付けしたい場合のみやっておきます。

   

3. 3 レバーをひたひたの沸騰水で1分ほど茹でたらすぐに湯を捨て水でざっと洗い流してから、150㎖の水を注ぎ再度加熱。

   

4. 4 砂糖、醤油、酒、みりん、生姜を入れて煮込みます。

   

5. 5 アクが出たらすくい取ります。

   

6. 6 10分ほど弱火で煮込んだら火を消し、先程の茹で卵を鍋に戻します。完成です。