恵方巻き２本分 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ボウルに酢、砂糖、塩を混ぜ、寿司酢を作る。そこへ温かいご飯を混ぜる。椎茸は、砂糖大さじ2.みりん大さじ1.しょうゆ大さじ2で煮含める。
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2
卵、砂糖大さじ2.昆布つゆをよく混ぜサラダ油を敷いた卵焼き器で甘い卵焼きを作る。4本に切る。
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3
すだれに縦長に海苔を置き、
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4
酢飯を置く。手前は海苔のギリギリまで、向こう端は２センチ空ける。
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5
ほうれん草は堅めに茹で、しょうゆをかけてからしっかりしぼる。
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6
具材を真ん中に置き、巻く。
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7
しばらくしてから１本を8つに切り分ける。
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