ひよこ豆のおからでファラフェル レシピ・作り方
材料（2人分）
- ★ひよこ豆のおから 200g
- ★玉ねぎ みじん切り 50g
- ★ドライコリアンダー ひとつまみ
- ★塩 ひとつまみ
- ★キュルキュマ（ウコン） 小さじ1
- オリーヴオイル（揚げ湯として） 適量
- きゅうり（デコレーション用） お好みで
- ゆず胡椒ソース お好みで
- パセリ お好みで
作り方
-
1
ひよこ豆のお豆腐作りで、濾した時にできるおからを使います。
-
2
★をボールに入れ、手でかき混ぜます。
-
3
丸めます。8個できました。
-
4
ファラフェル半分浸かるくらいの量のオリーヴオイルで、途中、ファラフェルを転がしながら170度で揚げます。
-
5
キッチンペーパーで油を吸収させます。
-
6
吸収させている間、きゅうりをカットします。
-
7
お好みでゆず胡椒ソースとパセリを散らし、完成です。
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Lalapin☆
在仏です。お料理とオーガニックフードにとても興味があります。
美味しい新鮮なお野菜やフルーツをマルシェで求めたり、農家さんに出向くのも楽しみのひとつです。
どうぞよろしくお願いいたします。
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