白菜、人参、しめじの味噌汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
- カツオだし 800cc
- 白菜 １枚
- 人参 40g
- しめじ 1/2パック
- 油揚げ（油抜きしたもの） １枚
- 三つ葉 10本
- 味噌 大2〜3
作り方
- 1 白菜は細切り、油揚げは短冊切り、しめじは軸を切り落とし ほぐしておきます。
- 2 鍋にカツオだしを入れて火にかけ 煮立ったら白菜、人参、しめじ、油揚げを入れます。
- 3 人参が柔らかくなったら味噌を溶かし入れ完成です。
- 4 器に盛り付け三つ葉を飾ります。
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発酵食品ソムリエ
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