ル・クルーゼで筑前煮☆作り置きにも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋、大根、人参、れんこんの皮を剥いて乱切りに。ごぼうは5mmの厚さで斜めに切り、しいたけは石づきの先を落とし4等分に切ります。
   スナップえんどうは、茹でておきます。

2. 2

   鶏肉は一口大に切り、こんにゃくはスプーンでちぎります。
   油揚げはお湯をかけて油抜きをして8等分に切ります。

3. 3

   ル・クルーゼにサラダ油大匙2を入れ火にかけます。里芋、大根、人参、れんこん、ごぼう、しいたけをいれて全体にサラダ油が回るように混ぜた後に、鶏肉、こんにゃくを入れてさらに炒めます。

4. 4

   全体にサラダ油が回ったら、水400ml、だしの素小匙1を入れ、蓋をして中火にかけます。
   煮立ってきたらすぐに火を弱め、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

5. 5

   野菜が柔らかくなったら油揚げを入れます。鍋に砂糖30gを入れ、全体をふんわりと混ぜます。さらに5分ほど弱火で煮ます。
   ※強く混ぜると里芋や大根が煮崩れするのでここからはやさしく。

6. 6

   次にしょう油大匙2を入れてふんわりと全体を混ぜて5分ほど煮ます。

7. 7

   器に盛り付け、スナップえんどうを飾って完成です。