和食でクリスマス！結晶蓮根入り炒り鶏♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 蓮根は、雪の結晶に見立てる分の6～７枚を厚めの薄切りにする、残りは、普通に煮物ようにカットする、人参もごぼうも煮物用に食べやすい大きさのカットする、
- 2 椎茸は4～５等分位にカットする、椎茸以外を水から、下茹でする
-
3
鶏肉は、食べやすい大きさにカットします、鍋に油を入れて、鶏肉・茹でた野菜の順に炒める
⇒鶏肉は、下炒めなので、炒めすぎない - 4 ザルの上に、③の鶏肉・野菜をのせ、椎茸ものせ、熱湯を回しかけて油抜きする
-
5
鍋に、*を煮立たせて、鶏肉を入れて、ひと煮たちさせて、野菜と椎茸を加え、炒りつける
(強めの火加減)混ぜながら、炒りつけて、ほぼ水分がなくなれば完成です
- 6 ⇒蓮根ですが、炒りつける途中に、雪の結晶2枚位を残して、一緒に煮ます残した雪の結晶蓮根と共に、はさみを入れて、雪の結晶に仕上げ、器に盛りつけます
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ハッピー7291
ハッピーの楽天バニラスカイキッチンへようこそ♪
楽天レシピ公式アンバサダー第３期生就任終了
美容・健康の為の自分自身へのお料理レシピ
家族のための健康を考えた毎日のお料理を、楽しみながら
作ってゆきたいです♪時短で簡単！や【食育】なども意識したレシピも多数あり
http://ameblo.jp/a2me2b8a/
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