ブロッコリーとベーコンのグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーは小房に分けて更に5～6等分に切り分けます。普段は捨ててしまう茎は皮を剥いて輪切りにします。玉葱は薄切りにします。ベーコンは一口大に切ります。

   

2. 2 フライパンにオリーブ油と玉葱、ベーコンを入れて1～2分中火で炒めます。玉葱に火が通ったら小麦粉を振り入れまとわすように、粉っぽさがなくなるまで炒めます。

   

3. 3 弱火にして鶏がらスープを少しだけ入れ、かき混ぜます。少しづつ入れてゆき、伸ばし、カスタードクリーム程のトロミを出します。そして牛乳を加えかき混ぜながら温めます。

   

4. 4 ブロッコリーを加え追加で1分程弱火で煮、塩コショウで味を調えます。

   

5. 5 グラタン皿に4を盛り付け、シュレッドチーズを振りかけます。

   

6. 6 オーブンのグラタンモード（高温）で焦げ目がつくまで焼くと出来上がりです。