鱈のみぞれがけ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鱈の切り身 ２切れ
- 大根 １０ｃｍ
- しめじ １/４袋
- 春菊(お好みの青菜でOK) １株
- 小麦粉 小さじ２～適量
- ☆水 １００ｃｃ
- ☆和風だし 小さじ１/２
- ☆醤油 小さじ１～２
- ☆みりん 小さじ１
- 塩・コショウ 少々
- 七味唐辛子 お好みで
作り方
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1
鱈に塩少々(分量外)をふってしばらく置きます。
水気を拭き取り、塩・コショウをし、小麦粉を薄くまぶします。
フライパンに油(分量外)を熱し、タラを両面焼きます。
-
2
大根はすりおろします。
シメジは石づきを切り取り、ほぐします。
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3
鱈に火が通ったら、お皿に取りだします。
フライパンの汚れをキッチンペーパーでサッと拭き取り、②の大根おろしとシメジ、☆を入れて煮立てます。
-
4
シメジに火が通ったら、ざく切りにした春菊を加えてサッと煮ます。
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5
お皿の鱈に、④をかけます。
お好みで七味唐辛子をふったら完成です。
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- 料理名
- 鱈のみぞれがけ
みーちゃん6914
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