山口名物！ホットプレートで瓦そば レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに薄く油(分量外)を熱し、溶きタマゴを流し入れ薄焼きにします。
   焼けたら、細く切り錦糸卵にします。

   

2. 2 同じフライパンに油大さじ１を熱し、牛肉を炒めます。
   色が変わってきたら、☆を加えて、汁気がなくなるまで煮詰めます。

   

3. 3 レモンは輪切りにします。
   大根はおろして、水気を切っておきます。

   

4. 4 鍋に★を入れて火にかけて温め、つけ汁を作ります。
   調味料は、お好みの味になるように調整してください。
5. 5 ホットプレートに油大さじ１を熱し、茶そばを３～４分炒めます。
   温まったら、茶そばをホットプレートに広げ、２～３分焼き、電源を切ります。

   

6. 6 茶そばに小口ネギ・牛肉・錦糸卵を盛り付けます。
   輪切りレモンを置き、大根おろしをのせます。その上に、お好みで七味(一味)唐辛子をふったら、完成です。

   

7. 7 つけ汁を器に入れます。
   ⑥の大根おろしを入れ、レモンを絞って、お召し上がりください。

   

8. 8 刻みのりがあれば、２つまみほど散らして、お召し上がりください。