残り野菜で豪華に♪揚げ春雨の八宝あんかけ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
satousagi0310
冷蔵庫にある残り野菜を集めて八宝菜、揚げた春雨にかけるとボリュームアップして、見た目もぐっと豪華そうでしょ♪春雨のパリパリとツルツルのダブル食感もたのしいよ♪
材料（3人分）
作り方
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1
筍・人参・椎茸は薄切り、白菜はざく切り、ブロッコリーはこぶさに分けます。
シーフードミックスは解凍して酒と塩少々をかけておきます。
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2
春雨を揚げます。
フライパンに1センチほどの油を入れて熱し、１８０度になれば、春雨を５グラムくらい入れます。
一気に膨れるので、すぐに取り出します。
必ず高温で、少しづつ揚げること
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3
揚げた春雨は、キッチンペーパーに置いて、油をきり、皿に盛り付けておきます。
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4
サラダ油大１で、シーフードミックス、人参、筍を炒めます。
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5
続いて、白菜、モヤシ、椎茸を加えて、ざっと炒めたら、水２カップを加えます。
シャンタン、オイスターソース、醤油で味付けします。
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6
煮立ったら、ブロッコリーを加えます。
水５０ｃｃに片栗粉を溶かして、あん止めします。
仕上げにごま油を入れて火を止めます。
- 7 ③に八宝あんをたっぷりかけて出来上がりです。
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関連情報
- カテゴリ
- 300円前後の節約料理春雨白菜
- 料理名
- 揚げ春雨の八宝あんかけ
satousagi0310
プチ田舎に引っ越して、どんどん地味に自分の世界に・・・(笑)
そして我が家のキッチンからは、何の変哲もない材料から、あたりまえ～な、だけど優しいお料理が湯気を上げるのです♪
いつでも家にありそうなもので、簡単だけど、ちょっと楽しめるレシピを考えています。
地元の季節の野菜を、ふんだんに使って、毎日料理を楽めるって、シアワセ(^^♪
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