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カリッとふわっと♪ナスの豚巻き揚げ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

  • 豚肉スライス

    300g

  • なす

    小 2本

  • 大葉

    10枚

  • 塩・コショウ

    適量

  • 小麦粉

    50g位

  • 1個

  • パン粉

    150g位

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カリッとふわっと♪ナスの豚巻き揚げ
  • 300円前後

外はさくっと、中はふんわり~♪ おかずにもおつまみにも、お弁当にもいける!

作り方

  • 1

    なすは縦に6つ割りにして(大きいなすなら横に半分にしてね)、水にさらした後水気を取ります。
    軽く塩コショウします。

  • 2

    豚肉を広げ、なすを大葉にまいて端に置き、クルクルと肉を巻きつけます。
    全体に軽く塩コショウします。

  • 3

    小麦粉、溶き卵、パン粉の順に、衣をつけます。
    パン粉をつけた後、手で軽く握るようにすると、ナスとぴったりとくっつきます。

  • 4

    中温の油で、狐色になるまで揚げます。
    揚げたら、1分ほど置き、半分に切って盛り付けます。

  • 5

    お好みで、ソース、ケチャップ、ポン酢などをかけて召し上がれ♪

きっかけ

急に人数が増えたので、中になすを入れて巻いてかさふやし。ボリュームも出て、ふんわり美味しくいただけました。

おいしくなるコツ

揚げる前に手で握って押えてね。
薄切りなのですぐに揚がりますが、揚げた後の余熱を利用してなすにも火を通します。

登録されているカテゴリ

食材:
> 豚肉 > 豚薄切り肉
食材:
野菜 > なす

レシピID: 1820009973

公開日:2014.02.08

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関連情報

料理名
なすの豚巻き揚げ
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
お弁当ヘルシー揚げ物簡単

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