さっぱり！和風おろしハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにし、レンジで２分火を通し、粗熱を取っておきます。

   

2. 2 すきやき麩をすりおろします。
   ※余ったすきやき麩の消費のために使用したので、なければパン粉でOKです。

   

3. 3 ボウルにひき肉・タマゴ・①・②・牛乳・塩・こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。

   

4. 4 ③を６等分し、形を整えます。
   フライパンに油を熱し、肉ダネを並べ入れ、蓋をして３分焼きます。

   

5. 5 裏返して、蓋をして４分ほど焼き、中まで火を通します。
   竹串を刺して、透明な肉汁が出ていればOKです。

   

6. 6 大葉は縦半分にカットしておきます。
   大根をすりおろします。
   大根おろしの水気を絞ります。搾り汁は⑦でソースに使います。

   

7. 7 橙を絞ります。(１/２個分で５０ｃｃありました)
   橙の搾り汁に醤油と大根おろしの搾り汁大さじ２～３を加え、レンジで１分温めます。

   

8. 8 お皿に焼けた⑤を盛り付け、大葉をのせ、水気を絞った大根おろしをのせます。
   ⑦のポン酢をかけたら、完成です。