サポニン豊富ベジカレー レシピ・作り方
材料（2、3人分）
作り方
- 1 ナスはアクセントを持たす為に大きめ（一口大）に切ります。10分ほど水に漬けてアク抜きをします。
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2
その他の野菜は1ｃｍ角程の粗いみじん切りにします。ニンニクしょうがはみじん切りにします。鍋に油を敷いて茄子と一緒にいためます。
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3
2～3分炒めたらカレー粉を振り入れ更に1分ほど炒めます。※カレー粉は大1.5でマイルドな辛さ、大2だと発汗する感じです。
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4
★を追加し弱火で15分程煮て、塩で味を調えると出来上がりです。ごはんを（に）添えてどうぞ♪
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- 野菜カレー
- 料理名
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