たけのこの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タケノコを縦に半分、横に3等分にカットします。

2. 2

   タケノコの両端の節だけ残し、内側の節をスプーンなどでくり抜く。
   タケノコの内側に、薄力粉を薄く振っておく。
   くり抜いた部分はみじん切りにする。

3. 3

   玉ねぎをみじん切りにする。
   みじん切りにしたタケノコ・玉ねぎと、合いびき肉・パン粉・たまご・塩こしょうを混ぜ合わせる。

4. 4

   ②のタケノコに、③の肉ダネを詰める。
   油を熱したフライパンに、肉側を下にして3～5分焼く。

5. 5

   焼き色が付いたら裏返し、だし汁を加え、蓋をして１０～１５分程蒸し焼きにする。

6. 6

   いんげんを半分にカットし、フライパンに加える。
   ☆の調味料を加え、味が馴染むようにタケノコの向きを変えながら、煮込む。
   水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。

7. 7

   タケノコといんげんをお皿に盛り付け、とろみの付いたソースをかけたら、完成です！