旬！桃のデコレーションケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スポンジケーキは横にナイフを入れ、3枚に切ります。自信がない人は糸で目印をすると良いです。

   

2. 2 生クリームは砂糖を加え8分立てにしますが、夏なのでかためでも良いと思います。
3. 3 もも缶の中身はコンポートが足りない場合用で、中に挟みますので、細かく刻んでおきます。
4. 4 コンポートの汁とももかんのシロップを混ぜ、ブランデーなどで香りづけをしておきます。ご用意いただいたコンポートの汁が薄いようなら煮詰めてください。たっぷり1カップは要りますよ。
5. 5 1に4のシロップを刷毛で塗り、生クリームを塗り、3をサンドします。

   

6. 6 サイド、トップに生クリームをざっと塗ります。

   

7. 7 サイドにお好みの長さにカットしたフィンガービスケットを張り付けます。

   

8. 8 トップを綺麗にデコレートします。桃のコンポートは薄くスライスしたものと、一口大にカットしたものとを用意しました。良く汁気をきって使用します。

   

9. 9 半日冷蔵庫でなじませると良いです。