本格中華風豚と鶏の合挽き肉餃子 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
kemnpus2019
横浜に住んでいたとき、中国人ママから教わって、それをアレンジしました。八角を使うので、香りが中国本格派になります。炒り卵がふんわりまろやかにしてくれる一品。
材料（10人分）
作り方
- 1 鶏と豚の挽肉をこね、炒り卵、白菜のみじん切り、しょうが、塩こしょう、しょうゆ、八角（五香粉）を入れる。
- 2 餃子の皮に包み、形をつくったら、ごま油をしいたフライパンで、中火で焼く。両面に焦げ目がついたら、水半カップを入れ、蒸し焼きにして皮に透明感が出るようにする。
- 3 焼きあがったら、随時タレにつける。タレはしょうゆ、酢、ごま油を少々、水を加えたもの。長くつけると皮が茶色くなるのでひとからませしたら引き上げ、皿に盛る。一味唐辛子を振っても美味。
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- 料理名
- 焼き餃子
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ひなりな05042013/11/17 21:32
初鶏ひき肉いりです＾－＾いつもの餃子より本格的にできてびっくりしました＾－＾ｖ
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