カリカリ鯖のトマトソースがけ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
urara20121215
鯖をカリッと焼き、酸味の利いたトマトソースをかけました。ほっくり煮えたお野菜もトマトソースに合います♪お野菜もたっぷり取れる一品です。
材料（2人分）
- 鯖 2切れ
- 小麦粉 適量
- じゃがいも 1個
- 玉ネギ 1/4個
- ピーマン 1個
- サツマイモ（カボチャでも） 50gくらい
- A.カットトマト缶 1/2缶
- A.コンソメの素 小さじ1
- A.水 50ml
作り方
-
1
野菜を切ります。
ピーマンは短冊切り、じゃがいも、さつまいも（かぼちゃ）は一口大に。玉ねぎは1cmくらい幅に切ります。 -
2
鯖は骨を抜き、2cm幅くらいに切る。（全部で4切れくらいにする）
塩こしょうを少々ふる。
表面に小麦粉をまぶします。
（茶こしでふりかけるとまんべんなく付いて便利です） - 3 切った野菜を耐熱容器に入れて、ふんわりラップをして、レンジ600wで3分加熱します。
-
4
フライパンに大さじ1のサラダ油を熱し、中火で鯖を両面カリッとするまで焼きます。
お皿に盛りつけておきます。 -
5
鯖を取り出し、同じフライパンに野菜を入れてざっと炒めて
（火が通っているのでざっとでOK）
Aを加えてくつくつ煮えたら4分ほど煮込みます。 -
6
出来上がったソースを鯖の上にかけてできあがり★
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関連情報
- カテゴリ
- さば全般
- 料理名
- さばのトマトソース
urara20121215
2011年11月に息子を出産しました新米ママです。
だんな様においしいって言ってもらえる料理、子供のためを考えて作る料理、みんなが笑顔になれる料理をつくれるようになりたいです！
すてきなお母さんになるためにがんばります★
好きな事を書いているホームページです♪http://www.urara-kitchen.com/
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