塩ポトフ★豚軟骨のコラーゲン煮 圧力鍋使用 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 大根は皮を剥き、3ｃｍ位の半月切りにします。にんじんは2つに切ります。じゃがいもは芽を取り、良く洗いそのまま。セロリは４つに切ります。
- 2 （下処理：茹でこぼし）鍋に軟骨と被るほどの水（分量外）を入れ、水から茹でます（15分程）。アクをすくって捨てます。油はラードですので炒め油に使用できますが今回は使いません。
- 3 圧力鍋に軟骨、野菜、調味料、水（茹で汁ではありません）を入れ40分弱火で加圧し、自然冷却します。
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- その他の豚肉
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- 豚軟骨の塩煮
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