コラーゲンたっぷり ふわふわマシュマロ [基本編] レシピ・作り方
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材料（4～5人分）
- 卵白 70g(3個分)
- 乾燥卵白 5g
- 粉ゼラチン(AUのゼライス) 20g
- エリスリトール 50～100g
- 水 100～150g
- (食紅など) 好みで
作り方
-
1
水を電子レンジで、６０℃以上くらいに温める。
そこにゼライスを振り入れ混ぜて溶かす。
-
2
卵白をハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作る。
乾燥卵白を入れると硬くてしっかりしたメレンゲが出来る。
この時少しずつエリスリトールも加えていく。 -
3
ハンドミキサーをかけながら、『少しずつ』ゼラチンの液を加えていく。食紅を用いるときは少量の水で溶き、このタイミングで加える。
よく混ぜて、角がたったらOK。かき混ぜ過ぎに注意。
- 4 適当な容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
-
5
数時間で固まるので容器に盛ればOK。
冷やす前に型をとっておけば、好きな形に出来る。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のお菓子
- 料理名
- マシュマロ
liebe_t_f
『超』不器用な筋トレ好きヲタク男子。
素人でも簡単、かつ健康、筋量UP、減量やダイエットにも使える
ヘルシーメニューをメモしていきます。
低脂肪高タンパクはトレーニング後
低炭水化物（低糖質）高タンパクは間食に
目安の栄養表示もしていきたいと思っています。
筋トレ・減量・健康・栄養学に興味のある方は是非ブログへ
http://plaza.rakuten.co.jp/liebetf/
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蛋白質30g
糖質0g
脂質0g
約120kcal
コラーゲンがたっぷりですね。
オリゴ糖などを混ぜてもOK