ビスコッティ風シュトゥーレンレシピ・作り方

Name: ビスコッティ風シュトゥーレン
Total time: 1 h
Yield: ３〜４
Ingredients: 薄力粉 １カップ半; 砂糖 カップ１／２; マーガリン ５０g; たまご １個; 重曹 小さじ１／４; 塩 小さじ１／８; 粉砂糖 大さじ１; レーズン ４０g; くるみ １５g; プルーン ４０g; カシューナッツ ２０g; グラニュ糖 大さじ１; シナモンパウダー 小さじ１; オールスパイス 小さじ１／４; 陳皮（乾燥したみかんの皮） 約小さじ１; 赤ワイン ５０ml

約1時間
300円前後

タンタンコロリン

たまたま最近みかんの皮を乾燥して作った陳皮があったのでオレンジピールの代わりに使ってみました。

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材料（３〜４人分）

薄力粉１カップ半
砂糖カップ１／２
マーガリン５０g
たまご１個
重曹小さじ１／４
塩小さじ１／８
粉砂糖大さじ１
レーズン４０g
くるみ１５g
プルーン４０g
カシューナッツ２０g
グラニュ糖大さじ１
シナモンパウダー小さじ１
オールスパイス小さじ１／４
陳皮（乾燥したみかんの皮）約小さじ１
赤ワイン５０ml

作り方

1 薄力粉、たまご、マーガリン、砂糖、重曹、塩をよく混ぜ合わせる。
2 捏ねて全体にツヤを出したら冷蔵庫で約１０分休ませる。
3 レーズン、プルーン、カシューナッツ、くるみ、砂糖、ワイン、シナモン、オールスパイスをよく混ぜておく。
4 生地に穴をあけて漬け込んだドライフルーツとナッツを入れてよく練り込む。
5 残った汁は取っておく。
6 ナッツを練り込んだ生地を大円形に形成して１７０度のオーブンで５０分焼く。
7 焼き上がったら熱いうちにオーブンから出す。
8 残っていたドライフルーツとナッツを漬けた汁を熱い内にハケで全体に塗る。
9 室温に冷えたら粉砂糖をふりかけて出来上り。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

シュトゥーレンを作りたかったのですが作り方が作ったことがなかったのでクッキーの生地を使ってビスコッティ風のサクサクのシュトゥーレンを作ってクリスマスのデザートにしました。

おいしくなるコツ

生地を捏ねる時やナッツやドライフルーツを入れる時にクッキングシートの上で行い、そのまま焼くととても簡単にできました。

レシピID：1820000583
公開日：2010/12/26

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楽天レシピ 2011.11.14　15:07

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
11/14からスタート致しました｢クリスマススイーツキャンペーン｣で、
タンタンコロリンさんのこちらのレシピをご紹介させて頂きました！

▼クリスマススイーツキャンペーン
http://recipe.rakuten.co.jp/cp/christmas_sweets/

今後も素敵なレシピを是非ご投稿下さい♪