根菜類たっぷり煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根以外の材料を一口サイズに切る。

2. 2

   大根は皮をあつめに切り、２センチ前後にする。米のとぎ汁を使って煮る。圧力鍋で１０分。

3. 3

   こんにゃくは表面に付いた保存液の入った液）の臭いを落すために、さっと茹でる。
   その後、調味料をすいやすいように乾煎する。

4. 4

   フライパンを熱し、色が変わるまで肉をいため、具材をいれてさらにいためる。

5. 5

   水以外の調味料を入れていためる。

6. 6

   茹で上がった大根を水で洗ってからフライパンの中に投入。

7. 7

   ひたひたになるまで水を入れて煮込んでゆく。

8. 8

   アルミホイルを使って中火でコトコト１５分。

9. 9

   アルミホイルを取って、スナックエンドウを入れ、強火で更に煮汁が無くなるまで煮る。
   
   冷まして味を中にしみこませて出来上がり。