根菜類たっぷり煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根以外の材料を一口サイズに切る。

   

2. 2 大根は皮をあつめに切り、２センチ前後にする。米のとぎ汁を使って煮る。圧力鍋で１０分。

   

3. 3 こんにゃくは表面に付いた保存液の入った液）の臭いを落すために、さっと茹でる。
   その後、調味料をすいやすいように乾煎する。

   

4. 4 フライパンを熱し、色が変わるまで肉をいため、具材をいれてさらにいためる。

   

5. 5 水以外の調味料を入れていためる。

   

6. 6 茹で上がった大根を水で洗ってからフライパンの中に投入。

   

7. 7 ひたひたになるまで水を入れて煮込んでゆく。

   

8. 8 アルミホイルを使って中火でコトコト１５分。

   

9. 9 アルミホイルを取って、スナックエンドウを入れ、強火で更に煮汁が無くなるまで煮る。
   
   冷まして味を中にしみこませて出来上がり。