大根おろしたっぷりで優しい♪鶏手羽元のおろし煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 手羽元をフライパンで、こんがりと色が全体につくまで焼く。油が出たら、キッチンペーパーで吸い取りながらゆっくりと焼く。

   

2. 2 焼いた手羽元を鍋に入れ、水５０cc、酒５０ｃｃ、砂糖大２、醤油大２と、梅干を加えて中火で５分ほど煮る。
3. 3 味をもう一度整えて、煮汁を煮飛ばしてから、だいこんおろしを上に乗せ、温まったら火を止め、蓋をして蒸らす。

   

4. 4 付け合せのもやしと千切りにしたピーマンは、さっと塩ゆでして、ざるにあけ、水気を切り、皿に盛る。
5. 5 手羽元を盛り付け、大根おろしも煮汁ごと上からかける。仕上げに青ねぎの小口切りをトッピング。