大根とショウガのお味噌汁☆冬にあったか★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮を剝く。
   ５mm幅ほどに切る。

   

2. 2 更に２cm幅ほどに切る。
   ※厚めの拍子木切りです。

   

3. 3 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら大根を入れて３分ほど煮る。

   

4. 4 流水で冷ます。

   

5. 5 【任意】
   水に浸しておく。
   ※カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。
   ※調理時間に浸し時間は含めていません。

   

6. 6 生姜は細めの千切り。

   

7. 7 小ネギは小口切り。

   

8. 8 大根の水気をよくきる。

   

9. 9 鍋に☆の材料と生姜を入れて火にかける。
   沸騰したら味噌を溶く。

   

10. 10 大根を入れる。

    

11. 11 再沸騰したら火を止める。

    

12. 12 器によそり、小ネギをのせたら、できあがり！