鶏もも肉と長ねぎの照り焼き丼★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ネギは３cm幅ほどに切る。

   

2. 2 青じそは細い千切り。
   ※巻いてから切ると、切りやすいです。

   

3. 3 【ワンポイント】
   青じそをキッチンペーパーで絞るとアクが抜けて変色しにくくなります。

   

4. 4 焼きのりは細く切っておく。
   ※刻み海苔ならそのままどうぞ。

   

5. 5 鶏肉は３～４cm角ほどに切る。

   

6. 6 フライパンに米油と鶏肉を皮目を下にして入れる。
   中火で動かさずに３分ほど焼く。

   

7. 7 ひっくり返して２分ほど焼いたら、長ネギを入れる。

   

8. 8 時々、混ぜながら２分ほど焼く。
   ※イメージとしては混ぜるというよりは、転がして焼き目を付ける感じです。

   

9. 9 弱火にして、☆の材料を加える。

   

10. 10 混ぜながら加熱する。
    汁気が半分ほどになったら、火を止める。
    ※余熱で汁気が１／３くらいになるのを狙っています。

    

11. 11 器にご飯をよそり、焼きのりを散らす。

    

12. 12 手順10をのせ、青じそを盛ったら、できあがり！