茄子と　ししとうの　煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1 （実家の畑で収穫した茄子とししとう）

   

2. 2 茄子は一口大に切り、皮に斜めの切り込みを入れる

   

3. 3 ししとうはヘタを切る

   

4. 4 フライパンに胡麻油を敷き、茄子を強火で炒める

   

5. 5 獅子等を加えて炒める

   

6. 6 表面に焼き色がついたら・・・・

   

7. 7 水・みりん・醤油を加えて煮る

   

8. 8 沸騰したら弱火にして蓋をし、３分間煮る
   蓋をしたまま火を切り、そのまましばらく置いておく
   （置いておく時間は調理時間に含んでいません）

   

9. 9 食べる直前にフライパンを再び火にかけ、好みの水分量になるまで煮詰めたら出来上がり