きのこと　蕨の　あったかい蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1 しめじは石づきを切って手でほぐす
   舞茸は手でほぐす
   鍋にしめじ・舞茸・冷凍きざみあげと★の調味料を入れて、強火で煮る

   

2. 2 沸騰したら・・・・

   

3. 3 蓋をして火を止め、そのまましばらく置く
   （置いておく時間は調理時間に含んでいません）

   

4. 4 あく抜きした蕨は５ｃｍくらいずつに切る
   ねぎはみじん切りにする

   

5. 5 別の鍋に湯を沸かし、乾燥蕎麦を袋に書いてある時間よりも１分間ほど短めに茹でる

   

6. 6 茹で上がったらざるにあげ、流水で表面のぬめりを洗い流す

   

7. 7 そばつゆの鍋に蕨とねぎを加え、再び火にかける

   

8. 8 沸騰したら・・・・

   

9. 9 蕎麦を加えて１分間ほど煮て、温まったら出来上がり