材料（大根1/2本人分）
- 大根
- 1/2本
- ★醤油
- 1/2カップ(100cc)
- ★酢
- 1/2カップ(100cc)
- ★人口甘味料エリスリトール
- 小さじ２
- ★鷹の爪
- １本
作り方
-
- 1
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- 大根はいちょう切りにする
（私は皮ごと使っています）
-
- 2
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- 網などに入れ、天日で干す
-
- 3
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- （干す時間は調理時間に含んでいません）
（私は日当たりのよい室内で干しています）
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- 4
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- （カラカラになりました）
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- 5
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- たっぷりの水でもどす
（もどす時間は調理時間に含んでいません）
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- 6
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- （半日後 ふっくらとしてきました）
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- 7
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- ぎゅっと絞る
-
- 8
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- ★の漬けだれに漬けて、冷蔵庫で保管する
（冷蔵庫で保管する時間は調理時間に含んでいません）
-
- 9
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- 翌日から食べられます
※少なくとも２週間以内で食べ切ってください
おいしくなるコツ
一度干して
水でもどして作りました
パリパリとした食感がおいしいです
きっかけ
大根がたくさんあったときに
作ってみました
漬けだれに漬けておくだけ
手作りのはりはり漬け