根菜と　きのこの　かす汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 酒粕を細かくちぎって鍋に入れ、水・顆粒だしの素を加えてしばらく置く
   （置いておく時間は調理時間に含んでいません）

   

2. 2 大根・にんじん・蓮根・ごぼうを一口大に切り鍋に加えて強火で煮る

   

3. 3 沸騰したら・・・・・

   

4. 4 蓋をして火を止め、そのまましばらく置く
   （置いておく時間は調理時間に含んでいません）

   

5. 5 椎茸は一口大に切る
   えのきは石づきを切って手でほぐす

   

6. 6 椎茸とえのきを鍋に加え再び強火で煮る

   

7. 7 沸騰したら・・・・

   

8. 8 再び蓋をして火を止め、そのまましばらく置く
   （置いておく時間は調理時間に含んでいません）

   

9. 9 大根の葉をみじん切りにする

   

10. 10 鍋を再び火にかけ、大根の葉を加えて強火で煮る

    

11. 11 沸騰したら味噌を溶かし入れて出来上がり