大根と　干し柿の　なます レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し柿を柿酢にしばらく漬けて柔らかくする
   （漬けておく時間は調理時間に含んでいません）

   

2. 2 大根は千切りにしてざるに入れ、塩を振って軽く揉み、そのまましばらく置く
   （置いておく時間は調理時間に含んでいません）

   

3. 3 柿酢に漬けていた干し柿を細かく刻む
   （柿酢も使います）

   

4. 4 大根がしんなりしたら流水で表面の塩を洗い流し、ぎゅっと絞って器に入れる

   

5. 5 刻んだ干し柿・柿酢・人口甘味料エリスリトール・胡麻を加える

   

6. 6 よく混ぜて冷蔵庫で保管し、味がなじんだら出来上がり
   （保管する時間は調理時間に含んでいません）
   ※少なくとも３日以内には食べ切ってください