ゴーヤ（にがうり／レイシ）のおひたし レシピ・作り方
材料（2人分）
- ゴーヤ（苦瓜／レイシ） 1個
- 片栗粉 大さじ1〜
- めんつゆ 大さじ1
- かつおぶし（あれば） ひとつかみ
作り方
- 1 ゴーヤは縦半分に切ってタネとワタをくり抜く。
- 2 うすーくうすーく輪切りにする。（目指せ5ミリ以下）
- 3 片栗粉をうすーくまぶす。（まぶしすぎると茹でたときにドロドロになってしまいます）
- 4 鍋にお湯を沸かしてゴーヤを茹でる。
-
5
くたりとしたらザルにあげて水気を切り、めんつゆに浸してできあがり。
お好みでかつおぶしをかけてください。
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お浸し、茹で浸し、煮浸し、違いが勉強不足ですがおひたしにしました。