やわらか生食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳をボールに入れ、バター、砂糖を加えて、レンジで40秒加熱する。(人肌程度に温めるため)
2. 2 HBに材料を全て投入し、一次発酵まで完了させる。
3. 3 生地を３等分し、丸めて10分休ませる。感想しないようにラップをかけてね。
4. 4 ひとつずつ、ガス抜きをし、30cmほどの棒状に伸ばしたら、端からくるくると巻いていき、型に並べる。
5. 5 ラップをして、温かいところで2次発酵させる。7.8分目まで膨らんだら、オーブンを200度に温め始める。
6. 6 オーブンを200度に下げて20分、140度に下げてさらに15分焼く。

   

7. 7 高い所から3回落として型から外して冷ます。