ぬか床 レシピ・作り方

作り方

1. 1 清潔な容器に米ぬかと塩を入れて混ぜる

   

2. 2 水（湯冷ましなど）を少しずつ入れ、耳たぶくらいの柔らかさになったら、昆布・唐辛子を入れる

   

3. 3 野菜くずと大蒜を入れ、１週間ぐらい毎日かき混ぜたらぬか床完成

   

4. 4 最初にきゅうりとキャベツを漬けました

   

5. 5 蕪の糠漬け、一番気に入っています

   

6. 6 きゅうり
   １日で漬かります

   

7. 7 ズッキーニと茄子

   

8. 8 大根
   ちょっと漬かるのに日数がかかります
   2021.6.22追記

   

9. 9 大根とズッキーニ
   2021.6.22追記

   

10. 10 ズッキーニ
    2021.6.26追記

    

11. 11 アボガド
    おすすめです
    （きゅうりの下に隠れていますが・・・・）
    2021.7.7追記

    

12. 12 オクラ
    生のまま漬けるだけ
    おいしかったです
    2021.7.7追記

    

13. 13 糠を乾煎りして追加しました
    粉辛子追加しました
    2021.7.7追記
14. 14 定番のきゅうりとごぼう
    2021.10.31