トロトロ半熟親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ1/4個を薄切りにする。
2. 2 鍋を中火で熱し、サラダ油小さじ1を入れ、鶏モモ肉を皮目を下にして焼く。(片面だけ)
3. 3 皮に焼き色が付いたら、一旦取り出し、一口サイズにカットする。
4. 4 鍋に水75cc、みりん大さじ4、白だし、醤油大さじ2、玉ねぎを入れ、強火で沸かす。
5. 5 沸騰したら、鶏モモ肉を戻し、火が通ったら、弱火にする。
6. 6 ボールに卵2個(残りは後で使う)を割り、白身と黄身が混ざらない程度に軽く解き、鍋に入れ、蓋をして1分待つ。
7. 7 ボールに卵2個をまた、混ざらない程度に溶き、鍋に入れ、蓋をして1分待つ。
8. 8 ご飯の上に、盛り付けたら完成。