鶏ももソテーの炊き込みご飯☆鍋で作る★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏ももは唐揚げ用の切ってあるものを使用しました。
   もちろん、ご自身で切っていただいても大丈夫です。

   

2. 2 シメジは石突(根本)を切って、手でほぐしておく。
   ※写真は冷凍保存していたものです。

   

3. 3 お米は研がずにそのまま使用します。

   

4. 4 鍋に米油を入れて中火にかける。
   鶏肉を皮目から焼く。

   

5. 5 皮にしっかりと焼き色が付いたらひっくり返す。
   ※4分ほどが目安です。

   

6. 6 シメジを入れて2分ほど炒める。

   

7. 7 ①の材料を入れて軽く混ぜる。
   沸騰したら生米を入れる。

   

8. 8 生米が鍋底に行くように軽く混ぜる。
   ※強く混ぜるとお米が割れたりするので、どちらかというと他の具材を浮かせるイメージです。

   

9. 9 蓋をして、沸騰が維持できる程度の弱火で12分ほど加熱する。

   

10. 10 【ワンポイント】
    ガラス製の蓋をお勧めします。
    中の様子(水分量など)がわかりやすいです。

    

11. 11 炊き上がりの写真です。
    ※水分がなくなるとパチパチと米が焼ける音がしてきます。

    

12. 12 軽く混ぜて蓋を閉めて、5分ほど蒸らすとできあがり！