圧力鍋 加圧10分♪ゆであずき レシピ・作り方
材料（作りやすい人分）
- あずき 300g
- 水 400cc
- A.砂糖（花見糖使用） 200g
- A.塩 少々（ひとつまみ）
作り方
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1
・あずきはさっと洗って鍋に入れ、水400ccを入れ、中火にかける
・沸騰したら1～2分煮立て、ザルに上げて煮汁をきって、アクを捨てる（ゆでこぼし）
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2
・圧力鍋に❶のあずきと分量の水（400cc）を入れ、上から落し蓋代わりの蒸しすをのせてから蓋をし、強火にかける
・おもりがふれたら、弱火にして10分煮て、火を止め、長めに自然放置
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3
・フロートが下りているのを確認し蓋を開け、Aの砂糖・塩を加えて中火にかけ、10分程混ぜながら煮る（やや薄くとろみがつく位まで）
・蓋をして余熱で火を通し、出来上がり～
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- 料理名
- ゆであずき
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手作りは、やっぱり美味しい～♡
圧力鍋 加圧10分！のお手軽、ゆであずき～♪