高野豆腐のきんぴら風炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄切りでない高野豆腐を使う場合は、だし汁に浸してタテ半分にし、薄切りにする。ごぼうは千切りにして水にさらす。にんじんも千切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、水気を切ったごぼう、にんじんを炒める。ややしんなりしたら、だし汁、調味料を加える。

3. 3

   強めの中火で5分くらい汁気をとばし、煮汁が残っているうちに、高野豆腐を加える。

4. 4

   高野豆腐が十分煮汁を吸い、汁気がなくなったら皿に盛り、いろどりに小ネギを散らして出来上がり♪