豚肉で炒り豆腐 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 豚肉（切り落とし、薄切り可） １５０ｇ
- ごぼう １/２本
- にんじん １/２本
- 油揚げ １～２枚
- きのこ類（しいたけ、まいたけ何でも可） ５０ｇ～７０ｇ
- 木綿豆腐 1丁
- 醤油 大匙２
- 酒 大匙２
- みりん 大匙２
- 砂糖 大匙１
- 本だし 小匙１
- 水 ２５０ｃｃ
作り方
- 1 木綿豆腐は、キッチンペーパーに包んで、６００Wで1分間加熱して水分をだす。
- 2 豆腐は最後に使うので、お皿2枚重ねなどで重しをしてさらに水分をだす。
- 3 豚肉を適当に細かく切る。ごぼうはささがけ、にんじんはいちょう切り。油揚げ、きのこ類も切る。
-
4
フライパンに油を引き、豚肉を炒める。白くなってきたら、ごぼう、にんじんを入れ、やわらかくなるまで炒める。
- 5 きのこを入れ炒め、水を入れる。醤油、酒、みりん、砂糖、本だしを入れ煮だたせる。
-
6
油揚げを入れます。（結構煮汁吸います）水分が飛んだら、豆腐をちぎって入れ、炒める。
色がついたらできあがり。
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関連情報
- 料理名
- 炒り豆腐
riochi
『簡単』『短時間』『早い』『美味しい』という言葉が好きです。
昨年、ブレンダーを購入したのをきっかけにいろいろと作るようになりました。
（それまで、レトルトフル活用だった。（^^;）
キッチンアイテムって大事ですね。
http://plaza.rakuten.co.jp/victorianquilt/
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