簡単たくあん レシピ・作り方
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材料(4人分)
作り方
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1
大根は、皮をつけたまま紐で吊るして、天日干しします。
10日程干します。 -
2
半分に切り分け、更に縦半分に切ります。
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3
ゆずの皮、柿の皮は、適当な大きさに刻みます。
鷹の爪はヘタと種を取り除きます。
昆布も用意します。 -
4
保存用ポリ袋に、砂糖、塩、酢を加え、袋の外から揉んで混ぜ合わせます。
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5
③を全て加え、袋の外から揉んで、混ぜ合わせます。
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6
大根を加え、袋の外から揉んで、漬け込みます。
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7
冷蔵庫で2日程、漬け込みます。
途中、何度か上下を返します。 -
8
水で軽く洗い、切り分けます。
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