鶏メンチのきつね焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉、玉ねぎ、マヨネーズ、片栗粉をフードプロセッサーで撹拌します。

   

2. 2 半分に切り分けた油揚げに、①を平に詰めます。

   

3. 3 砂糖、しょう油、酒、みりん、水を混ぜ合わせておきます。

   

4. 4 フライパンに、②を並べ焼いていきます。
   
   ※油は引きません。

   

5. 5 こんがり焼き色が付いたら、上下を返し、反対の面もこんがり焼き色が付くよう焼きます。

   

6. 6 ③を加えます。

   

7. 7 蓋をし，やや火を弱め、蒸し焼きにして中まで火を通します。

   

8. 8 蓋を取り外し、火をやや強めて、煮絡めて、火を止めます。