鶏ささ身のホットサラダ〜クリームチーズソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 ささ身は筋を取って塩小さじ1/4をすり込む。
   耐熱皿に並べて白ワイン大さじ1をふり、ラップをして電子レンジ（500W）に3分かける。
   粗熱がとれたら食べやすい大きさに裂く。

   

2. 2 じゃがいもは皮をむいて1.2cm厚さのいちょう切りにし、水にさらす。

   

3. 3 かぶは茎を切り落として皮をむき、四つ割りにする。
   ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮をむいて拍子木切りにする。

   

4. 4 フライパンに水気をきった2のじゃがいも、水カップ1を入れ、塩小さじ1/4をふる。
   弱めの中火にかけ、煮立ったらふたをして4分蒸す。

   

5. 5 4にかぶ、ブロッコリーを加え、ふたをしてかぶに金串がスッと通るまで 4〜6分ほど蒸す。
   ふたを手で押さえながら湯を捨てる。

   

6. 6 クリームチーズは耐熱ボウルに入れ、ラップをしないで電子レンジ（200W）に20〜30秒ほどかけて柔らかくする。

   

7. 7 6に牛乳大さじ3を加え、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。
   【A】（レモン汁・マヨネーズ各大さじ1、塩小さじ2/3弱、こしょう少々）を加え、さらに混ぜる。

   

8. 8 器に5の野菜、ささ身を盛り、7のクリームチーズソースをかける。

   

9. 9 ｟献立例｠
   ・鶏ささ身のホットサラダ〜クリームチーズソース
   ・しんなりにんじんとツナのサラダ（2023年12月17日公開）
   ・バゲット、スープ

   

10. 10 余ったクリームチーズソースはパンに塗ってサンドイッチに。