残りのミネストローネで＊鶏のトマト煮込み風 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ミネストローネ 3カップ位
- 鶏むね肉(ももでも) 1枚
- 塩 ひとつまみ
- 酒 大さじ1
- 薄力粉 大さじ1～2
- ピザ用チーズ 3つまみ
- オリーブオイル 大さじ1
- ドライバジル(パセリでも) 少々
作り方
- 1 鶏肉を食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れて塩、酒を揉みこむ。
-
2
薄力粉を入れ袋を振ってまぶす。
フライパンにオリーブオイルを引き鶏肉を広げて並べ焼く。 -
3
両面焼けたらミネストローネを入れて煮込む。
水分が飛んできたらチーズを入れとろみを出す。 - 4 皿に盛り、ドライバジルを振りかけ完成。
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