ゴーヤチャンプルー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐を大きめ(8等分)に切り、水切りをします。

   

2. 2 豚肉は食べやすい大きさに切り、酒をかけます。

   

3. 3 ゴーヤを縦半分に切り、スプーンなどでワタとタネを取ります。

   

4. 4 ゴーヤを2〜3mm幅に切り、塩をふって揉み、約5分ほどおきます。

   

5. 5 ゴーヤの塩を流さず、熱湯を入れ、弱火で約3分湯でます。

   

6. 6 茹で上がったらザルにあげ、流水で流し、水気を切ります。

   

7. 7 サラダ油を熱したフライパンで豚肉を炒め、火が通ったらゴーヤと豆腐を加えて混ぜ合わせます。

   

8. 8 ☆を加え、豆腐を半分くらいの大きさに崩しながら混ぜ炒め、味が馴染んできたら溶き卵を回しかけます。

   

9. 9 卵にほどよく火が通ったら、皿に移し、鰹節をふって完成です！