HB◆石窯パン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パンケースに、水、砂糖、塩、オリーブオイル、レモン汁を入れ、全粒粉、強力粉、ドライイーストを加えます。

   

2. 2 HBにセットしてスイッチON！

   

3. 3 2倍の大きさになったら一次発酵完了。

   

4. 4 ガス抜きをします。

   

5. 5 ベンチタイム。

   

6. 6 直径18㎝の大きさになるように生地を広げ、2次発酵。

   

7. 7 1.5倍の大きさになったら、発酵完了。

   

8. 8 クープを入れ、茶こしに入れた薄力粉をふります。

   

9. 9 200度に熱したスチームオーブンで、鉄板に50ml程度の熱湯（分量外）を張り、20分焼きます。

   

10. 10 焼き上がりました〜♪

    

11. 11 出来上がり〜♪