豚肉とキクラゲの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 きくらげは乾燥ならぬるま湯で戻す。おすすめは生のもの。
   
   石づきがあれば切り落とす。千切りにしてもそのままでもお好みで！
2. 2 長ねぎは斜めに薄く切る。
   生姜は千切り、ニンニクは刻む。
   豚バラは5cm程度の食べやすい長さにしておく。
3. 3 卵は白身を切るようにしっかりと混ぜ、軽く塩コショウする。
4. 4 フライパンにごま油を入れ温まったら卵を炒める。
   
   固まってきた周りを内側に入れるようにし、半熟まで炒めたら取り出す。バラバラにせず一塊になってて大丈夫。
5. 5 油は足さずに空いたフライパンで豚バラ、生姜ニンニクを炒める。
   バラ肉が焼け油が出てきたら長ねぎも追加。
6. 6 長ねぎがしんなりしてきたらきくらげも入れる。
   
   塩コショウをお好みで振りかける。
7. 7 卵をフライパンに戻しざっくり崩して混ぜ合わせたら完成。
   
   卵を入れてからは時間かけずに。心配なら火を止めてから混ぜ合わせても良いです。