ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤのワタをとり、5mm幅に切って塩揉みする。5分程おいたら塩を入れた熱湯で30秒程茹で、水分を切っておく。

2. 2

   豆腐をキッチンペーパーで包んで、電子レンジ600Wで1分加熱する。粗熱をとったら水気を拭き、一口サイズに切っておく。

3. 3

   豚肉を食べやすい大きさに切って、塩こしょうを振る。

4. 4

   ごま油を熱したフライパンで豚肉を炒め、火が通ったらゴーヤと豆腐を追加してさっと炒める。

5. 5

   ☆の調味料を追加して、味が馴染むように炒め合わせる。

6. 6

   溶き卵を回し入れて軽く炒める。

7. 7

   お皿に盛り、かつお節をかけて完成です。