柚子風味★大根の甘酢漬け★大根消費に レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を皮をむき、縦半分、長さも半分にカットして、重さを計り、酢、砂糖、塩を準備します。

2. 2

   柚子は中身を使います。皮をむき、中身を4等分にカットし、酢、砂糖、塩、と一緒にビニル袋に入れてもみもみします。

3. 3

   ビニル袋に大根を入れ、空気を抜くように縛る。
   
   甘酢が少なく感じますが、大根からも水分で出るので大丈夫♪

4. 4

   大根全体が甘酢に漬かるように、大根の向きを時々買えながら、冷蔵庫で一晩置く。
   
   食べる直前にスライスして完成♪