大根と小松菜のゆず醤油漬け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は、1㎝角の棒状に切り分けます。

   

2. 2 柚子の皮は、千切りにします。

   

3. 3 小松菜は、3㎝程の長さに切り分けます。

   

4. 4 人参は、千切りにします。

   

5. 5 ガラス製のボウルに、大根、柚子の皮、小松菜、人参を入れます。

   

6. 6 小口切りにした鷹の爪、酢、しょう油、はちみつ、柚子の絞り汁を加えます。

   

7. 7 よく混ぜ合わせます。

   

8. 8 落としラップをします。

   

9. 9 お皿をのせます。

   

10. 10 水の入った2ℓのペットボトルをのせ、重石をし、一晩漬け込みます。

    

11. 11 翌日、たくさん水分が上がってきました。

    

12. 12 横から見ると、たくさん水分が上がってきています。

    

13. 13 たっぷり水分の出てきた漬け汁に漬かっています。

    

14. 14 出来上がり〜♪