レンコンのはさみ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンコンの皮を剥く。7から８ミリの偶数枚にスライスする。

   

2. 2 １を水にさらす。浸るくらいのお湯を沸かし、酢を入れ、５分程茹でる。

   

3. 3 豚ひき肉、玉ねぎみじん切り、片栗粉を混ぜる。

   

4. 4 茹でたレンコンに、具を挟む。

   

5. 5 てんぷら粉に水を入れ混ぜる。それに、4のレンコンを絡む。

   

6. 6 フライパンに油を敷き、１６０℃に熱する。5の連呼を入れ、じっくりと火を通す。表面５分。裏面３分。キッチンペーパー
   に採る。

   

7. 7 さらに盛り、塩コショウーをかけて頂く。